O bacuri é uma fruta originária da região amazônica que possui um sabor único e delicioso, além de trazer inúmeros benefícios para a saúde. Ele é rico em fibras, potássio, fósforo e cálcio, o que promove a saciedade, regula o sistema digestivo e fortalece os ossos. Na gastronomia, sua polpa é utilizada em sorvetes, sucos, geleias e compotas, além de ser consumida in natura.
Ele é originado do bacurizeiro, uma árvore que pode ultrapassar os 25 metros de altura e é encontrada na Amazônia e no Cerrado. A palavra “bacuri” é de origem tupi e significa “cai logo”, já que o fruto se desprende da planta ao amadurecer. A sua safra ocorre de janeiro a março, sendo o melhor período para consumir.
Também apresenta um papel significativo nas comunidades amazônicas, sendo que a sua coleta e comercialização são fundamentais para a subsistência de diversas famílias. A maioria dos frutos vendidos nas feiras livres e nas ruas das cidades do Norte do Brasil provém do manejo extrativista de plantas nativas.
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