Bacuri: Fruta amazónica que es buena para la salud

El bacuri es una fruta originaria de la región amazónica, conocida por su sabor único y delicioso, además de aportar numerosos beneficios para la salud. Es rico en fibra, potasio, fósforo y calcio, lo que promueve la saciedad, regula el sistema digestivo y fortalece los huesos. En la gastronomía, su pulpa se utiliza en helados, jugos, mermeladas y conservas, además de consumirse fresca.

Proviene del bacurizeiro, un árbol que puede superar los 25 metros de altura y se encuentra en la Amazonía y el Cerrado. La palabra "bacuri" proviene del tupí y significa "cae rápido", ya que el fruto se desprende de la planta al madurar. Su cosecha se lleva a cabo de enero a marzo, siendo este el mejor período para consumirlo.

También desempeña un papel significativo en las comunidades amazónicas, ya que su recolección y comercialización son fundamentales para la subsistencia de muchas familias. La mayoría de los frutos vendidos en los mercados al aire libre y en las calles de las ciudades del norte de Brasil provienen del manejo extractivista de plantas nativas.